Experiencia sensorial. Degustación de mezcales y vinos mexicanos artesanales
Cata, almuerzo/cena o clase de cocina
Bucareli, Ciudad de México
Haznos saber si eliges mezcal o vino con anticipación.
En esta experiencia sensorial, los participantes son recibidos con una bebida de bienvenida por expertos mezcaliers/sommeliers en un hermoso edificio histórico para descubrir el proceso de elaboración, las notas de cata y las fichas técnicas de destilados o vinos.
Estas catas inmersivas están diseñadas para celebrar el consumo social, ambiental y culturalmente responsable, así como la historia de cada producto y el saber hacer de sus productores.
Estos productos exclusivos y de alta calidad, elaborados de manera artesanal y sostenible, son testimonio de un alto compromiso con las comunidades y los ecosistemas que rodean a estas bebidas en México.
Programas disponibles en español o inglés.
Infórmanos si tienes alguna alergia o restricción alimentaria para ajustar el menú y puedas disfrutarlo tanto como los demás participantes.
Algunos conceptos útiles:
+ Sommelier: es un experto catador de vinos encargado de hacer recomendaciones para el mejor maridaje de un vino con alimentos.
+ Mezcalier: equivalente al sommelier para designar a un conocedor y/o experto en mezcal.
+ Notas de cata: características sensoriales como los aromas, sabores, texturas y sensaciones en tu boca.
+ Ficha técnica: describe las especificaciones y características del destilado, incluyendo proceso de producción, composición, propiedades como el tipo de aroma, color, cuerpo o sabor, acidez y composición química, entre otros.
+ Botanas : alimentos ligeros o aperitivos que se sirven en pequeñas porciones para acompañar bebidas y licores.
Cata express de mezcal
La perfecta introducción al fascinante mundo de los destilados mexicanos. Incluye cuatro destilados mexicanos combinados y una deliciosa selección de sales gourmet, cacahuates de cantina, chapulines marinados y chocolate oaxaqueño.
- Duración
- 1 horas
- Personas
- 1–40
- Disponibilidad
- Dom y Lun: 12:30–17:00 | Mié a Sáb: 12:30–19:00
Cata con botanas
Adéntrate en la deliciosa gastronomía mexicana y el refinamiento de la producción artesanal. Incluye cuatro destilados o vinos mexicanos, un digestivo de cortesía y una selección de ingredientes y platillos tradicionales en formato de degustación.
- Duración
- 2 horas
- Personas
- 2–40
- Disponibilidad
- Dom y Lun: 13:00–17:00 | Mié a Sáb: 13:00–18:00. Mín. 6 personas para cata de vino.
Cata con comida o cena
Degusta platillos creados con ingredientes seleccionados para acompañar los mejores mezcales o vinos de la temporada. Incluye cuatro destilados o vinos mexicanos, un digestivo de cortesía y maridaje en cuatro tiempos preparado por un chef de alta cocina.
- Duración
- 3 horas
- Personas
- 2–40
- Disponibilidad
- Dom y Lun: 14:00–18:00 | Mié a Sáb: 14:00–19:00. Mín. 6 personas para cata de vino.
Clase de cocina con degustación de mezcales o vinos
Experiencia dinámica en la que aprenderás la historia de la gastronomía mexicana, sus ingredientes y prepararás recetas tradicionales con la guía de un experimentado chef. Los participantes cocinan una entrada y dos platillos, y luego disfrutan el menú de 3 tiempos con degustación de mezcales o vinos de temporada y digestivo de cortesía.
- Duración
- 3 horas
- Personas
- 2–8
- Disponibilidad
- Dom y Lun: 13:00–17:00 | Mié a Sáb: 13:00–18:00. Mín. 6 personas para vinos, máx. 8 en total.
Experiencias a medida que ya hemos diseñado.
Cada proyecto nace de un objetivo único. Así lucen los resultados.
México: Punto de origen, domesticación y diversidad genética del frijol tradicional.
México es el punto de origen del frijol, domesticado hace 8,000 años en Mesoamérica. 57 de las 150 especies conocidas se cultivan en su territorio.
Morelia y Sacramento: Convenio de Ciudades Hermanas para la cooperación y la unidad entre sus comunidades.
Los alcaldes de Morelia y Sacramento firmaron un Acuerdo de Ciudades Hermanas en febrero de 2026, impulsando cooperación en cultura, turismo y desarrollo económico entre México y California.
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